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Four patissier mecanique 4N 60X40 à air pulsé avec humidificateur 400 V

Four patissiers 4 N 60X40 à à air pulsé avec humidificateur

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3 386,40 € TTC

WATEC04M

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FOUR A AIR PULSE 4 NIVEAUX AVEC vapeur

Construction entièrement en acier inoxydable

Chambre de cuisson en acier inoxydable avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage

Grilles GN 1/1 ou EN 600 x 400 mm

Commandes mécaniques

Porte avec double vitrage et poignée ergonomique facilement remplaçable

Porte (ouverture à gauche standard) inversé sur commande

Ouverture de porte avec système anti-puffs (ouverture en deux étapes pour évacuation de la vapeur de la chambre en toute sécurité) et arrêt de turbine

Joint de porte clipsable facilement remplaçable

Vitre interne sécurit avec basse émission de chaleur

Système d'évacuation des eaux condensée de la porte et du four via gouttière à l'avant du four

Lumière halogène

1 turbine puissante bi-directionel

Minuterie mécanique

Injection mécanique de l'eau réglable en pourcentage

DESCRIPTION

- Commande digitale, de 4  600 x 400,

- sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T,

- fonction auto-reverse, 9 programmes de cuisson,-

- prévus pour grille 600 x 400, espacement entre les niveaux 80 mm,

- possibilité d’utiliser des grilles GN1/1

- (accessoire structure porte-grilles GN1/1 à commander séparément),

- fonction de refroidissement rapide la chambre,

- goulotte de récupération des condensats sur la porte,

- gestion automatique de l’humidité,

- éclairage intérieur,

- thermostat 280°C,

- ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale). Construction tout inox, alimentation 400/3/n/t, livrée sans grilles.

- Dimension ext : 840 x 910 x 670 mm

- Dimension four : 680 x 520 x 360 mm

- Capacité de chargement : 4 – 600 x 400 /4 – GN1 /1

- Distance entre les plateaux : 80 mm

- Puissance électrique ; 545 kW

- Voltage : 380-415 V 3 + N 50 HZ

- Courant nominal total : 25 A

- Poids : 91 kg

 

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