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Four patissiers 10N 60X40 à à air pulsé avec humidificateur
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FOUR A AIR PULSE 10 NIVEAUX AVEC HUMIDIFICATEUR
Four à air pulse 10 niv 84x91h1150 /60x40/ 400v
DESCRIPTION
- Commande digitale, de 4 à 10 niveaux 600 x 400,
- sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T,
- fonction auto-reverse, 9 programmes de cuisson,-
- prévus pour grille 600 x 400, espacement entre les niveaux 80 mm,
- possibilité d’utiliser des grilles GN1/1
- (accessoire structure porte-grilles GN1/1 à commander séparément),
- fonction de refroidissement rapide la chambre,
- goulotte de récupération des condensats sur la porte,
- gestion automatique de l’humidité,
- éclairage intérieur,
- thermostat 280°C,
- ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale). Construction tout inox, alimentation 400/3/n/t, livrée sans grilles.
- Dimension ext : 840 x 910 x 1150 mm
- Dimension four : 680 x 520 x 840 mm
- Capacité de chargement : 10 – 600 x 400 /4 – GN1 /1
- Distance entre les plateaux : 80 mm
- Puissance électrique ; 12,7 kW
- Voltage : 380-415 V 3 + N 50 HZ
- Courant nominal total : 49 A
- Poids : 106 kg
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