2 brûleurs, (1x 3,6 kW et 1x de 5 kW).
- Plaque coup de feux, dimensions 650x540 mm, (8,2 kW).
- Four gaz, (5 kW), dimensions 530x540xh250 mm.
- Armoire neutre GN 1/1, dimensions 340x540xh390 mm.

- Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, pieds réglables en inox.
- Enceinte du four ainsi que la porte à double paroi sont munies d'une
isolation thermique. Porte du four sur charnières à ressort, poignée en inox.
- Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (à très haut rendement).
Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz. Grides supérieures en fonte émaillée, dimensions 340x570 mm.
- Plaque coup de feu en acier doux à haute conductibilité thermique avec anneau central amovible, chauffage gaz par un brûleur en fonte positionné au centre de la chambre de combustion. Régulation par une vanne gaz.
- Four gaz, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée.
Régulation de la température du four de 120°C à 320°C, par une vanne gaz thermostatique.

• mm (LxPxH) : 1100x650xh850/950
• kcal/h : 18750
• kg : 125
• M³ : 0,92