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Attendrisseur à viande dentée inox

Attendrisseur à viande dentée

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N943000

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Attendrisseur à viande dentée

Permettant d'aplatir et d'attendrir les viandes (escalopes, côtelettes...).

en inox

Poids: 700 g

Diamètre: Ø 9,5 cm

Longueur : 28.5 cm

Conditionnement : à l'unité

 

Un attendrisseur est un ustencile destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson

Attendrir la viande adoucit les fibres de la viande en les rendant plus faciles à mastiquer et à digérer Il permet également de réduire le temps de cuisson. Il est utile lors de la préparation de tranches de steaks trop dures, et convient particulièrement pour les pièces de viandes à frireou à griller

Il est également utilisé pour « taper » des filets de poulet ou des escalopes pour les amincir et les élargir.

 

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